میتلوف خانگی؛ یک غذای خوشعطر و مجلسی برای مهمانی
به گزارش پایگاه خبری اخبارخوب به نقل از همشهری آنلاین، خوراک میت لوف یا گوشت قالبی یکی از غذاهای خوشمزه و معروف در آشپزی غربی است که با گوشت چرخکرده تهیه شده و معمولاً به صورت قالبی پخته میشود. این غذا گزینهای عالی برای وعدههای غذایی خانوادگی یا مهمانیهاست و میتوان آن را با انواع سسها و دورچینها سرو کرد.
در ادامه طرز تهیه این غذای جذاب را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم تهیه میت لوف برای ۴ نفر
گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد بزرگ (ریز خرد شده)
سیر: ۲ حبه (رنده شده)
تخممرغ: ۲ عدد
پودر سوخاری: نصف لیوان
شیر: یکسوم لیوان
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
سس کچاپ: ۳ قاشق غذاخوری
جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
نمک و فلفل: به میزان لازم
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
آویشن خشک: نصف قاشق چایخوری
دستور پخت میت لوف (گوشت قالبی)
آمادهسازی فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. قالب مخصوص میت لوف یا قالب نان را با روغن چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
ترکیب مواد اولیه: در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخکرده، پیاز خرد شده، سیر رنده شده، تخممرغها، پودر سوخاری، شیر، جعفری، نمک، فلفل، پاپریکا و آویشن را بریزید. مواد را با دست یا قاشق بزرگ خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
شکلدهی به گوشت: مخلوط گوشت را در قالب آمادهشده بریزید و با دست یا قاشق سطح آن را صاف کنید.
تهیه سس رویه: در یک کاسه کوچک، رب گوجهفرنگی و سس کچاپ را مخلوط کنید. این سس را با برس آشپزی روی سطح میت لوف بمالید تا تمام قسمتها پوشیده شود.
پخت میت لوف: قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه بپزید. در اواسط پخت، میتوانید مقداری از سس کچاپ را دوباره روی میت لوف بمالید تا سطح آن براق و خوشرنگ شود.
استراحت دادن: پس از پخت، قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید میت لوف به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند. سپس آن را به آرامی از قالب خارج کرده و برش دهید.
سرو: خوراک میت لوف را همراه با پوره سیبزمینی، سبزیجات بخارپز یا سالاد سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
نکات:
میتوانید به جای پودر سوخاری از آرد یا بلغور جو استفاده کنید.
اضافه کردن هویج رنده شده به مواد گوشت، طعم و بافتی خاص به میت لوف میدهد.
اگر میخواهید میت لوف را طعمدارتر کنید، مقداری پنیر چدار رندهشده به مخلوط گوشت اضافه کنید.
خوراک میت لوف یک غذای ساده و لذیذ است که با کمی خلاقیت میتوانید آن را به یک وعده غذایی خاص و جذاب تبدیل کنید. با این دستور تهیه، میتوانید یک میت لوف بینقص درست کنید و از طعم آن در کنار خانواده یا مهمانان خود لذت ببرید.